りゅうきゅう丼

トロロを作ってたのでまかないは『りゅうきゅう丼』にしました

りゅうきゅうの由来は冷蔵庫のない時代に保存食として琉球地方から伝わった説と
胡麻をふんだんに使うことを『利休』といい、それがいつのまにかりゅうきゅうとなった説と二通りあるようだけど
多分沖縄から伝わった説が強いんじゃないかと
…勝手に思ってます
りゅうきゅうはやっぱり青魚が合うし
青魚が一番美味しいのは大分だと思います