雪ん子？？

日曜日佐伯方面に行ったのに
雪ん子寿司を買うのを忘れたから
まかないで似た様な寿司を作りました
仕込みの時にちょっと多めに桂剥きをしてもらい
干し椎茸と大葉を用意して
なんとか完成


雪ん子寿司を食べたことがなく、味付けの加減がわからなく大根を酢に漬けすぎたかなぁ・・・
椎茸もいつもよりしっかり味つけたから全部をあわせた時のバランスがむずかしい
出来上がった時の味と馴染んだ頃の味が違うから
雪ん子寿司はあんばいがいいんだろうね～











不評だったことも考え、玉子と残ったはまちも握った


玉子は山芋入り
ホントはケーキを作るように白身をメレンゲにしたらフワっとやわらかい厚焼き玉子ができるんだけど
めんどうだから玉子焼きにしました











今日のお昼もお寿司です